Vuoi mettere un hot-dog a New York?

Che cosa ti viene in mente quando senti parlare di hot dog, pollo fritto, patatine, hamburger, bibite zuccherate e burro d'arachidi? 
Sicuramente il primo pensiero è quello del cosiddetto cibo spazzatura tipico dei fast food americani, sinonimo di bassa qualità e poca attenzione alla salute. È stata la costante necessità di preparare grandi quantità di cibi veloci e poco costosi a fare la fortuna di catene come Burger King, Mc Donald's e Kfc, che hanno colonizzato l'Occidente e non solo, arrivando a detenere un vero e proprio monopolio del junk food
Da un po' di tempo a questa parte però lo stereotipo del cibo spazzatura è stato poco a poco ridimensionato: vuoi per le numerose campagne contro l'obesità, vuoi per la crescente sensibilità verso materie prime più sane e biologiche, anche il mercato del junk food si sta orientando verso prodotti di qualità sempre più alta. I vecchi ingredienti surgelati, precotti e carichi di grassi stanno lasciando il posto a prodotti biologici, senza additivi, e all'ottima carne proveniente dai migliori allevamenti americani. 
Si sono così diffuse le hamburgherie di alta gamma e persino gli chef stellati hanno portato in auge piatti tradizionalmente junk grazie alle loro rivisitazioni in chiave chic. Ci sono però delle pietre miliari del 'fast food' dalle quali non puoi esimerti: ad esempio camminare per le strade di New York mangiando un hot dog preso da uno degli innumerevoli carretti agli angoli delle strade è un must imprescindibile!