La carne è sicuramente l'alimento principale della dieta americana, ma non la si trova solamente sotto forma di cibo spazzatura come negli hamburger di basso livello o nelle alette di pollo fritto che vengono serviti nelle catene di fast food.
Nel corso del 1800 molti ristoratori hanno iniziato a specializzarsi sempre di più nella cucina delle bistecche: dalla scelta del pezzo di carne, al tipo di cottura, fino alle salse di accompagnamento, ogni particolare era importante per rendere unico questo piatto solo apparentemente semplice. Man mano che le ricette diventavano più elaborate e iniziavano ad avere più successo, iniziarono ad aprire i primi ristoranti specializzati in bistecche.
Tra la fine dell'800 e gli inizi del '900 spuntarono decine di steakhouse, e il bello è che la maggior parte di queste sono aperte ancora oggi. Keens, Peter Luger, Gallaghers, Cattlemen's, sono solo alcuni nomi di mitici locali storici che servono gustose bistecche da oltre 100 anni all'interno di ambienti arredati ancora proprio come agli albori.
Il contorno più tipico sono le patate e la salsa di spinaci, ma all'interno del menu potrai trovare diversi accostamenti alternativi. Un'attenzione particolare viene data al tipo di cottura: ogni volta che ordinerai una bistecca ti verrà chiesto di scegliere tra ben 5 livelli di cottura compresi tra la carne appena scottata (very rare) e quella ben cotta (well done).
Un livello qualitativo così alto ovviamente si paga: non ti stupire dunque se ti verranno chiesti anche 40-60 dollari per una bistecca. Ricordati però che, oltre che deliziose, sono anche enormi: dunque ti basterà un piatto per saziare anche la fame più grande!
Dopo un'immersione di musei, di gente e di diversità a New York, si parte per la storica Philadelphia con un passaggio per le contee Amish e per la cultura della capitale degli Stati Uniti: Washington DC. Abbandona quindi le grandi città e parti alla scoperta dei territori interni della Pennsylvania e dello stato di New York: Finger Lakes e le cascate di Niagara ti lasceranno a bocca aperta!
Da New Orleans e ritorno attraverso il profondo Sud degli Stati Uniti. Dai rodeo alla Nasa, dal Delta del Mississippi al blues di Memphis e a una cucina deliziosa! Ti aspetta un viaggio diverso dal solito: tieni gli occhi e la mente aperta, potrai ritrovarti in un locale con i cowboy a ballare la line dance senza neanche accorgertene.
Due settimane splendide per questo tour di gruppo che ti porterà a scoprire il meglio del nord-est americano con New York, Boston, Washington DC e le Cascate di Niagara...unito al meglio della California e dei grandi (e splendidi) parchi nazionali dell'ovest degli Stati Uniti. Non solo il Grand Canyon ma anche le sequoie di Yosemite, il Bryce Canyon e la meravigliosa Monument Valley!
Un tour in moto in Texas è sicuramente qualcosa da raccontare al tuo ritorno! Oltre ad un paesaggio letteralmente senza fine troverai una popolazione gentile e curiosa, un po' rudi magari ma sei comunque a bordo di un Harley Davidson, ti rispetteranno! Il tour in moto fa una scappatina anche in New Mexico soprattutto nelle grotte di Carlsbad.
